domingo, 27 de octubre de 2013

MI PRIMER PAN

 
Me he atrevido con una recetita de "La Cocinera" que se llama "Pan Rápido"  que tiene mi madre así que reuní los ingredientes:
 
Agua Caliente - 1 medida
Aceite - 2 cucharadas soperas
Sal - Una cucharadilla de café
Leche en polvo - Dos cucharadas soperas rasas
Azúcar - Dos cucharadas rasas
Harina Integral - Tres Medidas
Levadura - 2 Sobres de 40 gr.
 
Es ponen los ingredientes en la cubeta en el orden dado. En el caso de la Chef-O-Matic el programa para hacer pan rápido que es el 20 ó 22.
 
Y el resultado fue éste:
 
 
 
 
Y como el resultado ha sido bueno, pienso repetir. Me ha picado el gusanillo de hacer pan en casa.
 Iré despacio y con buena letra pero ¿quién sabe si en un futuro no caerá en mis manos uno de los libros más ansiados de la "blogosfera": Pan con WEBOS FRITOS ?
 
Pese a la mala fama que tiene el pan, es aconsejable comer un poco de pan en cada una de las comidas principales. Un bocadillito a media mañana o a media tarde también es un excelente tentempié. Todo depende de con qué se rellene y siempre será mucho más sano de pan integral.
 
Seguiremos practicando.
 
Besoooooooooooooo
 
 
 
 
 
 
 
¿Y cómo empieza la canción"
"Pan pan pannnn pan pan pan pann pan paaannnnn"
 
(Esta es una de las canciones de Linus de la Mañana, a mi siempre me encantó pero ahora con más motivo)
 


miércoles, 23 de octubre de 2013

"QUE TU MEDICINA SEA TU ALIMENTO Y QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICINA" - Hipócrates Dixit

 
 
Hubo un libro que marcó mi adolescencia:
 
"DIAGNÓSTICO: CÁNCER" de Heinz G. Konsalik
 
La historia la recuerdo vagamente pero, para todo el tiempo que ha pasado, la recuerdo bastante mejor que cualquier otro libro leído el mes pasado. Trataba sobre un médico que ponía en marcha una teoría sobre tratar el cáncer a base de una alimentación sana y natural. El colegio de médicos le da la espalda pero él lucha por sus creencias y consigue la recuperación de la salud de un hombre desahuciado y por el que la medicina tradicional ya no podía hacer nada. El libro tiene mucho entramado; me pareció maravilloso de principio a fin y me marcó. No sé si el escritor lanzó un órdago a la grande o realmente estaba bien documentado o conocía alguna historia parecida. Lo que sí sé es que, aunque hoy en día el tener una alimentación sana es algo de lo que cada vez estamos más concienciados (pese a que cada día parece que comemos peor) en el tiempo en el que lo leí, en los años 80 (el libro es de los años 60), supongo que no había esta información que hay hoy en día y aquel libro y las teorías del médico protagonista me parecieron pioneras y muy adelantadas a su tiempo.
 
Y esa espinita se quedó ahí clavada. Perseguí esa novela a diestro y siniestro hasta que la conseguí hace varios años gracias a internet y una librería de segunda mano. No me he atrevido a volver a leer ese libro por si me desencantaba, pero sí me lancé a la aventura de estudiar nutrición y leer absolutamente todo lo que está a mi alcance sobre el tema. Terminado mi primer curso, me he lanzado al segundo y tengo un tercero a la cola así que ahora lo que no tengo tiempo es de releer la novela. Mientras reorganizo mi vida alimenticia en aras de una alimentación (y peso) más saludable, no puedo dejar pasar ni un solo día más sin recomendar la revista de SABER VIVIR de este mes, que trae un libro estupendo sobre Recetas con los Alimentos contra el Cáncer.
 
Totalmente recomendado. 
 
 
 
 
 
 
Y esperando poder hacer esas recetitas ricas, ricas y sanas, sanas, escribiré a la revista para que saquen otros libros como éste porque realmente vale la pena.
 
Y en cuanto la alimentación humana ya la tenga dominada empezaré por la animal, ¡¡¡y sino al tiempo!!!
 
Un besooooooooooo (saludable)
 
Canción - U2 - BEAUTIFUL DAY
 
 
 
 
 
 


martes, 22 de octubre de 2013

MERMELADA DE CALABAZA Y ALGO MÁS....

Como es época de calabaza y estoy con una vena "mermeladil" me encuentro predispuesta a hacer todo tipo de mermeladas caseras así que no me lo pensé dos veces y puse una Rupertita en la cesta de la compra.
 
 De mis dos libros de mermelada:
 
DELICIOSAS MERMELADAS, CONFITURAS Y JALEAS de Edit. NGV
y
MERMELADAS CON THERMOMIX de Edit. SUSAETA
 
no sabía por cual decidirme así que, ¡¡¡decisión Salomónica!!!: mezcladillo de ambas.
Así que tenemos:
 
1 kg. calabaza (no cuentan las pepitas ni la monda)
500 gr. Fructosa (en las recetas pone algo más de azúcar, unos 600 gr.)
3 clavos de olor
100 gr. de agua
1/2 limón y un poco de su cáscara rallada
1 rama de Canela
1 cucharadita de Agar Agar
 
Se trocea la calabaza
Al limón se le quita la mayor cantidad posible de piel blanca y las semillas.
 
Se trocea todo - En la Thermomix 6 segundos a velocidad 5
 
Se añade la fructosa, el agua, los clavos y la canela.
Programar 40 minutos a 100º C y velocidad 1
Cuando falten 5 ó 10 minutos se le añade el Agar Agar
Una vez terminado, se retiran los clavos y la canela.
 
 
 
¡¡¡A DISFRUTAR!!!
 
Este tarrito es para Foxy y para Peibol.... si es que no me lo como antes, jejeje
 
Besooooooooooooooo
 
Y como hoy es "San Salomé" una canción para ellas
 
Canción: Salomé - Chayanne
 
 
"... Y es que está en tu cuerpo, nena,
que respira VIDA, nena
Y es que tienes todo en esta vida "p'a gosar"
 
BAILA que ritmo te sobra
Baila que bailaME
Acércate un poquito Salomé....."
 


domingo, 20 de octubre de 2013

CHOCOLATERÍA-CHURRERÍA 1965



 
Uno de los planazos que más me gustan del domingo, es una merienda-cena de churros y hoy descubrimos una nueva churrería en Santa Cristina - Oleiros
 
 
 
Los churros recién hechitos y el chocolate espeso como a mi me gusta
 
Con esa presentación de los churros en un periódico, una zona para niños con su pizarra, televisión, juegos y de casi todo
Y lo más llamativo de todo: una fuente de chocolate con luces que cambian de color

 
Y, si no tienes tiempo para quedarte, te lo llevas puesto
 
 
C/Rafael Alberti, 2
¡¡Buen Provecho!!
 
 
Canción: Bryan Adams - Summer of 69
 
 

viernes, 11 de octubre de 2013

CREMA FRÍA DE PEPINO Y AGUACATE

Una crema fresquita sólo apta para los que, como yo, nos encante el pepino.
 
INGREDIENTES:
2 Pepinos
1 Aguacate
2 Yogures
2 Cucharadas de menta picada (yo no se la eché)
1/2 ajo
2 dl. de agua fría
1 Cucharada de aceite de Oliva
Pimienta y sal
 
 
 
 
1.- Pela los pepinos y córtalos en trozos.
Pela y pica el ajo
2.- Pela el aguacate y córtalo en trozos.
3.- Pon el pepino, el aguacate y los yogures en la batidora hasta obtener una crema homogénea y muy fina.
3.- Añade el agua muy fría hasta obtener la consistencia deseada.
Salpimienta, espolvorea la menta picada y aliña con un cordón de aceite de oliva antes de servir.
4.- Decora con una cucharadita de yogur y unas hojitas de menta
 
 
 

 
Fuente: Revista Clara
 
Canción: Mika - Live Your Life
 
 
 
Besoooooooooooo
 
 

jueves, 10 de octubre de 2013

POSTRE "HH"...O MEJOR "H" AL CUADRADO: HIGOS Y HOJALDRE

Hay muchas, muchas páginas que me encantan y, en cuestiones culinarias, una de mis favoritas es la de Webos Fritos y hace un par de semanas, cuando sacó esta TARTA DE HIGOS (es su nombre real, yo le he puesto uno nombre "de guerra") creí que me moría del gusto y que mi teclado de ordenador se iba a perder por lo que estaba salivando:
 
 
así que yo, sin tener ni la más remota idea de cómo "funciona" el hojaldre, me fui al GADIS y ¡¡hala!!, a la cesta
 
ADORRRRRRO LOS HIGOS




Hojaldre
Higos
1 Cucharada sopera de azúcar moreno
Mantequilla salada
Mermelada (Su, la de Webos Fritos, recomienda mermelada de higo y puedo confesar que me encanta la de Hero pero tenía la de sandía que había hecho yo "myself" y quise cambiarle algo.... como de costumbre... toque "mariano", jaja).
 
Ella lo explica mejor que yo pero básicamente es precalentar el horno (up & down.... arriba y abajo) a 200º  cortar un trozo de la plancha de hojaldre y "ensadwicharala" en papel de horno (¿einnnnnnnnn?, sí, que hay que ponerle papel de horno arriba y debajo de la plancha de hojaldre), ponerle peso encima y  hornear 10 minutos. Quitarle el peso y hornear otros 5 minutos.
Extender la mermelada por toda la lámina.
Poner los higos cortados a la mitad.
Espolvorear con el azúcar y trocitos de mantequilla salada.
Volver a hornear (unos 8 minutos y después 3 de gratinado).
Sacar a rejilla y servir templado o frío.
Particularmente me gusta de ambas formas pero me gusta mucho más calentito.
¡¡Sabe a gloria!!
 
 
 
Y como me ha sobrado hojaldre, mi compañera me dio una idea estupenda pero he visto otra receta de chuparse los dedos de los "pieses"(http://likeprincessbykuka.com/blog/hojaldre-con-pipas/) así que ahora no sé qué voy a hacer.... bueno, sí, comprar más hojaldre y hacerlas todas, jaja. 
 
Canción: Gabrielle Aplin - The Power Of Love
(upsssssss, ¿quién cantaba esto?....Frankie Goes to Hollywood-se chivó Lino, a mi no me salía - me gustaba pero la versión de esta chica me encanta).
 
 
 
Un besoooooooooooo
 

 
 
 


lunes, 7 de octubre de 2013

MERMELADA DE SANDÍA AL AROMA DE VAINILLA

La sandía me parece una fruta de lo más refrescante. Había pensado hacer alguno de esos helados o polos que vi por la red pero al final me apetecía probarla en forma de mermelada así que, según la receta, se hace con:
 
1 kg. de Sandía
1 vaina de vainilla
1/2 limón
800 gr. de azúcar.
1 Cucharadita de agar agar
 
 
 
Mi trozo de sandía no llegaba al kilo y, en vez de azúcar le eché fructosa (la proporción también la varío: pongo la mitad del peso de la fruta en fructosa o en azúcar) y el resto lo hice tal cual.
 
La mermelada me encantó. Me pareció fresca y diferente. ¡¡Pienso repetir!!
 
 
Ayyyyy, que me olvidaba detallar cómo se hace:
 
Pelar el limón y quitar la parte blanca y las semillas. Trocear y colocar en el vaso de la Thermomix. Triturar 4 segundos a velocidad 5
 
Desechar la cáscara y las pepitas de la sandía, trocear y agregar al vaso. Triturar 4 segundos a velocidad 4.
Corta la vaina de vainilla a lo lago e incorporar al vaso junto a la fructosa. A continuación programar 40 minutos a 100º C y velocidad 1.
 
Una vez terminado el programa, retira la vaina de vainilla y envasar.
 
 
Fuente: MERMELADAS CON THERMOMIX - SUSAETA
 
Canción: Texas - The Conversation
 
 
 
 
Besoooooooooooo color Rojo Sandía.