Nada como endulzar la vida con unas galletas tan ricas como éstas. Si buceas por la red encontrarás esta receta en muchos sitios y éste va a ser uno más.
NECESITAS:
250 gr. chocolate negro
55 gr. mantequilla a temperatura ambiente
100 gr. azúcar (yo moreno)
2 huevos
210 gr. de harina
1/2 cucharadita de café de levadura
1 pizca de sal
1 cucharadita de azúcar vainillado
azúcar glass
PREPARACION:
* Fundir el chocolate en el micro. Añadir la mantequilla y remover para que quede bien disuelto
* Poner la mariposa en la thermo, añadir el azúcar y los huevos y programar 3 min, 37º, velolidad 3 y 1/2 hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido (para las que no tengáis Thermomix, lo hacéis "a manubrio", desarrollando brazo, ea). Cuando termine, programar otros 3 minutos más a la misma velocidad pero sin temperatura. Añadir el azucar vainillado y la mezcla chocolate-mantequilla. Remover unos 3 segundos.
* Quitar la mariposa y añadir la harina, la levadura y la sal. Mezclar a velocidad 3 hasta que esté todo bien integrado.
* Meter en la nevera durante 1 hora
* Formar pequeñas bolas y rebozar en azúcar glass hasta que estén bien cubiertas.
* Precalentar el horno a 180º C
* Hornear las galletas separadas durante 10 min. hasta que "craquelen" (sí, ya, yo también me lo preguntaba, ¿y que "cara....yo" es "craquelar"?... pues nada, hacer "crak", que se rompan... que no se rompa la noche por favorrrrrrrrrr que no se rompaaaaaaaaaaa).
* La textura es maravillosa: por fuera debe quedar un poco crujiente y por dentro blanditas, no como las nubes pero casi.
¡¡UNA DELICIA!!
¿No te animas a hacerlas?
El recipiente es de IKEA
"Another day has gone
I'm still all alone
How could this be
You're not here with me
You never said goodbye
Someone tell me why
Did you have to go
And leave my world so cold "
M.J. - You are not alone
(Por mi naranjito)
Foto robada al Fotógrafo Accidental (¡¡como no!!)
Un besoooooooo