El otro día salió en El Semanal una receta de Bizcocho de Higos y Almendras by Martín Berasategui que tenía muy buena pinta así que recopilé los ingredientes:
200 gr. Almendra en polvo
150 gr. azúcar tamizado en polvo (yo interpreté "azúcar glass")
1 Pizca de canela en polvo
95 Gr. Harina tamizada
120 gr. higos secos
195 gr. mantequilla en pomada
3 yemas de huevos
2 claras de huevo
1 Huevo entero
30 gr. de leche
45 gr. de azúcar
1º Se bate la mantequilla con la batidora
2º Se mezclan el azúcar glass y la almendra
3º Se añade la harina, la canela, las yemas y el huevo entero durante 1 minuto
4º Poco a poco se incorpora la leche - se mezcla durante 3 minutos
5º Se incorporan las claras montadas con el azúcar normall y los higos troceados en dados de 1 cm.
6º Se vierte la mezcla en un molde con mantequilla y harina (yo no porque lo hice en uno de silicona muy amoroso que me han regalado)
7º Se hornea 40 ó 50 minutos a 150ºC (yo precalenté el horno). En mi horno me llevó más bien los 50 minutos.
Y aquí el resultado:
Tiempo total de preparación: Una hora y media para lentas como yo
Aquí dejo la receta original por si me he saltado algún paso
Está muy jugoso y muy rico.
Canción: Heal The World - Michael Jackson
(o mejor, "Heal de Cat" para ver si se nos cura el Orangino)
Las fotos son del Fotógrafo Accidental
Un besooooooooooo
Soy tu fan número uno. Pero qué artista estás hecha!!! Un trocito de ese bizcocho con el café de la mañana tiene que estar de vicio!!! Ya lo saboreo ya.....mmmmmm salgo ahora por el café así ya me hago a la idea.
ResponderEliminarOye, cómo sigue Orang, le está costando reponerse...... dale un mimito de mi parte, pobrecillo.....
Pues te doy un trocito para tu desayuno de mañana, o mejor, ¡¡te hago uno entero!!, ¿para cuándo lo quieres?. Está muy bueno y es muy jugoso.
EliminarAl Orangino le está costando y va muy lento pero hemos conseguido que se reponga de la gastritis. La infección está ahí pero le estamos atacando con antibióticos más duros y tengo muchas esperanzas. Vamos lentamente pero sin perder las energías.
Un millón de gracias, Esca, eres un solete (y en esta mañana fría y lluviosa se agradece doblemente, ;))
Ainsssssss!!! Eso, tú tienta tienta que después mis kms diarios no me sirven de nada....jjjj Nada, para la próxima que hagas uno me envias un sms y caigo por ahí para probar un bocadito chiquitito, que así sabe mejor todavia, lo bueno, breve, dos veces bueno, jjjjj.
ResponderEliminarMil mimitos para Orangino de mi parte y las energías no las pierdas, eso, nunca. Besotes para todos los de casa!!!
Todavía queda un buen trozo y ahora por la mañana estaba jugosísimo, ¿vienes hoy?.
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