blogymery

viernes, 20 de junio de 2014

Mi Primer Coulant de Chocolate

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer un Coulant. Yo era
"chocolatera" hasta las trancas pero, con eso del sobrepeso y demás,
se me fue calmando el vicio y se quedó ahí dormido. Ya no suspiro por
postres de chocolate pero descubrir el Coulant, ayyyyyyyyyyyyyyy....
¡¡se despertó la fiera!!. Y no soy yo de andar cambiando platos de los
menúes (¡¡que antigua soy!!, jajaja, "menús" para los "moelnos", para
que nos entendamos tod@s) pero para nuestra boda quisimos un coulant
de postre con helado. Es que si el Coulant me gustó, la combinación
frío/caliente de un Coulant recién hechito con el helado fue
SU-BLI-ME. Y ya he tardado en decidirme a hacerlo pero ¡¡por fin!!, mi
primer Coulant. He cogido la receta de la Thermomix pero le he añadido
un "Extra" que vi en el librillo de Nestlé y es ponerle una pastillita
de chocolate blanco en su corazón (¡¡qué poético, ¿verdad?!!, podría
haber dicho "en su interior" pero a veces soy "románica" y todo). El
problema es que la pastillita no se derritió lo suficiente y no quedó
semi-líquida como debería pero, según mi madre (que sabe de cocina un
rato largo) me recomendó comprar un chocolate especial que derrita
mejor para la próxima vez y así lo haré.

Así que al lío, que me "ídem".

Receta de la Thermomix, - Imprescindible - Página 222 (Volcán de chocolate)

Ingredientes:

170 gr. chocolate fondant

170 gr. Mantequilla a temperatura ambiente (yo creo que es a la que se le llama "mantequilla pomada" pero a mi me suena muy farmacéutico, jajaja)

3 Huevos

3 Yemas de huevos (las claras las guardé para esas maravillosas espumas de fruta)

60 gr. Azúcar

60 Gr. Harina de Repostería

1.- Precaliente el horno a 240º

2.- Ponga el chocolate en trozos en el vaso - 20 segundos, velocidad progresiva 5-10

3.- Incorpore la mantequilla y programe 3 minutos, 80º, velocidad 2

4.- Añada los huevos, las yemas y el azúcar. Programe 30 segundos, velocidad 3

5.- Agregue la harina y programe 15 segundos, velocidad 3

Coloque la mezcla en moldes individuales previamente engrasados o en moldes de silicona. La medida aconsejada es 6 cm. de diámetro y 4 cm. de alto. Saldrían 12 unidades según el libro.

Yo puse la onza de chocolate blanco en la mitad del recipiente como dice en el libro de

Nestlé Postres - Fúndete de Placer

(en la página no aparece pero en el libro sí)

Se introduce en el horno unos 7 minutos. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro. Se sirve al momento

Se puede tomar solo, bañado con chocolate caliente, con helado, con ambas cosas.... aquí ya entra la capacidad y el gusto de cada uno. En esta ocasión fue acompañado de un riquísimo sorbete de limón que no hice yo pero próximamente...... espero experimentar muuuuuuuuuucho con esa heladera maravillosa que me ha regalado ese grupo de gente a la que quiero un montón y le debo una super-merienda. Ahora que ya estoy lanzada sólo hay que coordinar fechas (eso es lo peor, jajajaja).

Canción: Bailando - Enrique Iglesias ft.Descemer Bueno, Gente de Zona

"Yo quiero estar contigooooo

vivir contigo

bailar contigoooooo

Tener contigo

una noche locaaaaaaa

ay, besar tu bocaaaaaaaaaaa

(...)

Bailando amorrrr

Bailando amorrrrrr

Es que se me va el dolorrrrrrr"

Esta noche te la canto, Yei.

Besooooooooooooooooo

martes, 27 de mayo de 2014

.... Y NO ME LA APEO

Pues la suerte me acompaña porque antes lo digo y ¡¡ZAS!!, antes otro regalito inesperado de los que te hacen para ti. Quedas con unos amigos fabulosos que tienen un niño encantador y estupendo, de esos que es taaaaaaaaan maravilloso que te dan ganas de comértelo a besos, y que, a pesar de no conocerte apenas, de repente te aparece con una pulserita de gomas hecha por él mismo, llena de colorido (como me gustan a mi) y además con una figurita decorativa de tu animalillo favorito: un gato.....

-¡¡Que ilusión!!, ¿¿de verdad que la has hecho para mi??

Y te dice que sí con esa carita, ayyyyyyyyy, ¡¡¡pero que niño más encantador!!!, y claro, los que tenéis hijos y/o trabajáis con niños estáis más que acostumbrados a estos detallazos pero yo no y claro, desde ese día que no me apeo la pulserita... además, como tiene todos los colores siempre me combina, jajajaja.

Si es que es una preciosidad.

Y si encima te descubren sitios tan bonitos como el de la foto con esa maravillosa compañía el día ya es redondo

¡¡Que haya muchos más días así, por favorrrrrrrr!!

Canción: My Baby - The Pretenders

Besoooooooooooo

domingo, 6 de abril de 2014

GRACIAS.... en mayúsculas

No voy a negar que me encanta recibir regalos.... cualquier tipo de regalo... pero esos regalos que están hechos por la persona que te lo concede llevan implícito un tiempo (que para mi es oro) y un cariño que para mi es extraordinario. Y encima cuando te los dan sin que sea por una fecha concreta sino por un "porque sí" son, además de inesperados, doblemente fantásticos.

Y así me pasó hace unos días. Mi hermana me trajo estos muñequitos preciosos, hechos a mano y con un imán para poner en la nevera, ¡¡y encima me rechiflan los imanes de la nevera!...¡¡y encima me rechifla el color turquesa!, así que han pasado a la colección en un lugar destacado. Pensé que, por la ilusión que me hizo el recibirlo, que mejor los guardaba por si se rompían, pero así no voy a poder disfrutarlos así que, ahí están, a la vista de todos pero lejos de los gatetes para que no haya tentaciones, jejeje.

Un millón de gracias, tocaya mía y no sólo por esto sino por muchas otras cosas. Me ha hecho muchísima ilusión y me parecen preciosos.

¡¡¡Eres una artista!!!.... y lo mejor, una bellísima persona. Un besazo enorme para ti.

Canción: You're Beautiful - James Blunt

sábado, 29 de marzo de 2014

Pulpo a la Mugardesa (o casi)

En algo en lo que no estamos del todo de acuerdo Yei y yo es en la textura del pulpo. A mi me gusta un pelín durillo y a él un pelín blandillo, ¿y es esto motivo de disputa y posible divorcio?, pues no debería serlo. Donde vayamos pues lo que nos toque y estará más a su "busto" que al mío o al revés pero, ¿qué pasa cuando se hace en casa?. Pues ya me gustaría a mi saber calcularlo porque mi primer pulpo, con muuuuuuuuuucho dolor de mi corazón, estaba "infumable" y entre que tenía más arena que la playa de Riazor, que se había pelado y que había zonas duras como piedra y otras blandengues como chicle no había manera (¿cómo se consigue eso?, pues ni idea y espero no repetirlo nunca más). Después de ese "fiasco_Carrasco" pues no tuve ganas de volver a comprar pulpo peeeeeeeeeeeeroooooooooo, cuando llega el planning semanal de mi dietista y veo "pulpo" pensé, "pues a por todas" así que:

- Compro el pulpo (mi madre me está dando una clase intensiva de cómo comprar en el mercado... siempre he sido "canne" de supermercados y grandes superficies pero ahora soy una habitual del mercado sabadero)

- Lo congelo para que ablande (eso de mazar al pulpo es que ni con él muertecito... soy antiviolencia)

- Lo descongelo el día anterior dejándolo en la nevera, como mandan las buenas prácticas

- Pongo agua a hervir y lo "asusto" tres veces (eso de introducirlo en el agua hirviendo y ver cómo se le encogen los tentáculos). Creo que es para que no pele.

- Lo dejo unos 20 minutos y pincho para ver si está en su punto. Si se quiere (y yo lo hice) se le añade unas patatas con piel (previamente lavadas, "of course") y una cebolla, además de laurel.... y ¡¡me olvidé de pincharlo!!, así que lo saqué y estaba durito, ayyyyyyyyyyyy.

- Mamá, yo estoy encantada pero me ha quedado duro y a Juanmar no le va a hacer gracia

- ¿No lo pinchaste?

- Emoticono rojillo de "wachap"

- Pues hazlo a la mugardesa, con ajo y muuuuuuucha cebolla

¡¡¡CLAROOOOOOOOOOO!!!

Y acordándome de aquella receta que él había descubierto y que estaba tan buenísima

Sepia con Cebolla - Blog: Amarillo Azafrán

y buscando por la red aparece la receta del Pulpo a la Mugardesa por uno de mis cocineros favoritos de la red que, además de hacer unas recetas suculentas, las explica mejor que bien:

Recetas de Rechupete - Arroz a la Mugardesa

Así que hice una especie de mix:

Poché las cebollas con ajo, le añadí tomate y el pulpo_pedra, chup chup y el resultado:

Yo le espolvoreé el pimentón al final, aunque mi madre y en Recetas de Rechupete te dicen que lo hagas antes de terminar la cocción.

Y el resultado es que no quedó ni una ventosilla y todos contentos.

Besooooooooooo

Canción: Rihanna - Diamonds

TORTILLA DE PATATAS CHIP

Uno de mis cocineros favoritos es Julius de 22 minutos. Hubo una época en la que lo ponían a las 20.00 h. y yo salía de trabajar, corría a hacer la compra, tiraba las bolsas de cualquier manera y me enchufaba a "22 minutos" mientras el mundo no existía a mi alrededor. Después salieron sus libros y en uno de ellos sale una receta muy apetitosa que es la de tortilla con patatas chip y es tan fácil como hacer una tortilla francesa y añadirle patatas de bolsa.

Las patatas que utilicé son de Bonilla (da terriña, jajaja) y se las eché cuando el huevo ya había cuajado un poco en la sartén para ver si conseguía que todavía crujiesen un poco. Si las echaba con el huevo crudo al final se ablandarían y no quería ese resultado. La cosa parece ser que salió bien y la tortilla desapareció del plato en "cero_co' ".

Y como la tortilla es algo que ofrece un abanico de posibilidades pienso yo que se podría pochar primero una cebolla, se le podría añadir pimientos o atún o tomate o guisantes.... en fin, lo que se nos ocurra. Yo no he querido echarle nada más para no robarle el protagonismo a tan suculentas patatas fritas.

¡¡Buen Provecho!!

Besoooooooooooo

Canción: Whitney Houston - "I Wanna Dance With Somebody"

Linus de la Mañana, gracias por "pinchármela" esta semana. Me ha entrado la morriña y he sacado el Cd., ¡¡adoraba a Whitney Houston!! y la conocí con esta canción. Me sigue sonando fantástica.

martes, 18 de marzo de 2014

Me he enamorado...

... y no voy a negar que soy enamoradiza, que gatete o perrete (o mono, mariposa o lo que sea) que veo quisiera llevármelo a mi casa.... bueno, por querer yo querría tener un terreno llenito de animales recogidos, pero no puede ser. Sócrates y Misha me abrieron las puertas de un mundo que desconocía por completo donde los abandonos y los maltratos a animales están a la orden del día (ilusa de mi, que creía que era sólo entre la raza humana). No voy a negar que me conmueven todos y cada uno de ellos pero un día uno hace especial mella en ti y te cala en lo más hondo y esa ha sido Marina, una preciosa perrilla desnutrida y con la patita rota (como mi Chico guapo) que han acogido gracias a la protectora La Guarda en la Vall d'Albaida (Valencia) y busca un hogar. Yo he visto esos ojos tan dulces y me han dado ganas de ir a buscarla y traérmela para comérmela a besos y a mimos. Por mi situación actual no sería posible (no quiero ni preguntarle a Yei porque está tan loco o más que yo y sería capaz de decir "¿Y por qué no?" y levantarme todos los "peros" que me frenan en mi cabeza, como ha hecho otras muchas veces... para él no hay imposibles, jaja) y, por otro lado, no sería nada bueno para Marinita, la pobre está en vías de recuperación y no quiero ni pensar qué le supondría un viaje tan complicado a su delicado estado de salud y tener que adaptarse a dos gatos desconfiados, con todo el estrés que supone (se que con Niebla sería pan comido).

He dejado volar mi imaginación pensando lo bonito que sería verla correr por la playa con la loquita de Niebla (alias "la_perra_de_mi_sobri") y que se contagiase de su buen carácter, de sus eternas ganas de jugar y de mimos o llegar a casa y encontrarme a Marina durmiendo con mis adorados gatetes, con Chico y con Cala (sé que a Cala le iba a costar.... seis meses que le llevó con Chico, pero no hay imposibles, ¡¡podríamos con un nuevo miembro!!)... me muero de ganas.... pero no, no puede ser. Ella tiene que encontrar un buen hogar en el maravilloso clima Mediterráneo y sin tantas complicaciones.

Me encantaría que mi economía no estuviera bajo mínimos para poderla ayudar al menos económicamente con una buena aportación aunque sé que a las protectoras, por poca que sea la contribución, siempre lo agradecen y le sacan mucho partido, tampoco puedo servir de casa de acogida por la lejanía (además, que creo que ya la tiene) y, como no quiero quedarme de brazos cruzados, quiero difundir este mensaje porque sé que much@s de los que me leéis colaboráis con protectoras, habéis adoptado, habéis acogido y habéis ayudado y además tenéis amistades por todo el mundo así que, agradezco infinitamente que propaguéis este mensaje como si de un virus se tratara, y si queréis poner aunque sean los 5 eurillos de las cañas del viernes por la noche pues mejor que mejor, que necesitamos que esta perrilla (y much@s otr@s, lo sé) encuentre un hogar definitivo, donde la quieran como se merece y le den todo el cariño que no ha tenido en los 5 meses que ha estado en la calle (¡¡y quién sabe si ni siquiera antes!!). Que nunca más la vuelvan a abandonar y que tenga un sitio calentito donde dormir y comida rica todos los días. Estoy segura que con todo eso, Marina se va a recuperar, va a dar un cambio espectacular y esos ojazos tan bonitos que tiene brillarán como nunca. Seguramente tendrá miedos, será desconfiada, a lo mejor le queda una cojera, quizá alguna que otra secuela por tan mala vida que ha llevado la pobrecilla, ¡¡a saber!! y por eso sólo deberían adoptarla aquellas personas luchadoras, cariñosas, pacientes y campeonísimas que estén dispuestas a darles lo mejor y mucho más. Seguro que disfrutarán de su cariño y compañía.

¿Quién me ayuda a buscarle un buen hogar?.

Aquí tenéis la página de la protectora:

Protectora de Animales La Guarda

Y mi canción para ella, una de mis favoritas: Queen - Somebody To Love

"Find me somebody to love

Find me somebody to love"

Mucha suerte, preciosa Marina.

Besoooooooooooooooo

jueves, 27 de febrero de 2014

"Cuerdas" de Pedro Solís García

¡¡Qué preciosidad de corto!!, me quedo sin palabras (y ya es raro en mi) y me quito el sombrero a una historia tan bonita y tan entrañable, con un mensaje de fondo maravilloso y especial....

Es cierto que lo he visto de una manera "ilegal" pero me encantaría comprarlo porque es una joya que me gustaría conservar y repetir muchas veces.